ㄚ爺逛大街

 
大型的玻璃落地窗上白色的線條勾勒出家的形狀
書  咖啡  禮物  【孩在 】一個讓人定格的地方　流連忘返

 
晴朗好天。
 

 
她，多年的好友了。
曾叱咤風雲一方， 
幾家知名義大利麵館、日式猪排、養生料理，都深受好評。

  
記得，許久不見的好友莫克遠從嘉義而來，約著想去看場展覽，匆忙間就這樣忘了把最主要的團購來的門票給帶上。當然，這場展覽去不成了，看不成展覽，總要選個有意思的地方，好讓這次的聚會有個美好的回憶！打定主意後，大稻埕是個好地方，可看舊建築，還有那道地的美食，是阿！這會是趟知性美食之旅吧！不過跟真主題差好遠呦，這算上是這篇的話題緣起吧！

逛大稻埕時接連著迪化街，滿滿的南北雜貨，其實對我們好似沒什麼吸引力，不過圍著那永樂布市旁的老舊小吃店，可能對我，哇哈哈的有趣。當然不吃上幾翻，怎對得起自己。

我們習慣性的相機不離手，沿街就這樣一路的拍照，東拍拍西拍拍，見人就側拍，看到對眼有感覺得事物，都留下紀錄，一個也不放過。

莫克：爺你看阿！這就是為人詬病的髒亂。

眼睛滑向那鏡頭凝視的方向。層層堆疊的大鍋子，塞在簡易不鏽鋼洗手槽旁，牆上還斑駁不堪擁有歷史的痕跡，放在這迪化街裡，哈哈！有帶點古樸懷舊自我安慰的美感。還真是有點混亂。也許，在我們的世界中，這種景色，處處可見，可說是像全聯５００家廣告裡的＂就在你身邊＂就醬。但但但是，在歪果仁的眼中會有什麼樣的觀感，真想找些歪果仁來討論討論，提供給迪化街商圈參考一下，路怎麼走才更長遠。

我們生活的世界，總是些微缺了點美感，坦白說應該是缺大大的美感才對～哈！上一輩，賺的辛苦錢，總是惜福總是能省就省，小吃店就這樣因應時代背景簡樸的存活下來，也因這樣撐起台灣一片天的世代，沒什麼不好，還真該感謝才對。現在社會富裕了，什麼都多些講究，講究排場，講究精緻，講究虛榮，連坪數賣價都要多講究些～哇哇哇，一下我又說的太明白了，真是不該如此評論，應歸於市場機制，供需平衡，但被某方操縱時，這又另當別論了。離題了，哈！

是，是要說庶民美學的話題。小吃店本以平實的價錢，傳統的口味，餵養著北台灣占大多數外食族當起了每餐的衣食父母。因平實，店的開辦費，就以簡易為主，沒有太多的裝潢，乾淨就好，只要有手藝，不銹鋼餐台搭上火爐，就來個快煮熱炒開伙營業。這完完全全符合小吃店的基本原則。連鎖加盟的崛起，中央廚房帶來便利性，讓沒手藝的人同樣可藉由技術的轉移，擁有好口味。連鎖加盟走的統一ＳＯＰ路線，形成知名識別體系，走到哪看到哪吃到哪，都有相似的品質。我只能說相似，食物不能說絕對，食物是有生命的，烹煮的人是有情緒，總是會把心情當成調味料，不小心灑下。就因為連鎖加盟統一識別，看上去都是帶著同一張面具的臉，走到哪看到哪，都是同一張時，總會有不想看的時候。獨立店家別於連鎖，掀開了面具，展現自我形象，不論美醜總是活出自己的型態。

南駒小食堂就是以這樣獨立型態佇立著。在我眼裡不只佇立，還帶上了清雅的花飾裝扮著，不俗艷，透著清香。

美學，並非用好的材料，就能搭出品味。若能從平凡中簡易的擺設與組合，參透著生活的感動，不用多就一點點，就能觸動人心。喜歡南駒小食堂就是他那一點點的與眾不同。同樣的木質餐車，搭著前放的竹製長椅子，古樸而閒情，讓人想坐下來吃個關東煮，若能吟詩喝個小酒，不就變現代李白了哈。上頭點著兩盞紅紅高掛的燈籠，遠遠的看，有喜氣在那揮迎，是會讓人多望一眼的亮，這是我騎車經過時，忍不住的繞回來的原因。他抓的住我。

食堂若讓人食不知味，那怎叫食堂。說著南駒，他是何味？我想了一下，下了個定奪，就是家常味。家常味是何味？這還真難以形容。有人會說是媽媽的味道就是家常味，這樣可就容易懂了，可是媽媽的味有點飄渺，有重鹹的，有重甜的，有重辣的，那種才是媽媽味。我來說吧！應該是慈母味。沒有多餘的鹽，沒有油膩光滑的菜，吃了不會找水喝，一口一口順順的嚥下，喜歡吃辣了，拌上特製蒜頭辣椒，香又帶勁，吃完了不會有負擔的口感，不需要驚艷，卻流著回味的陣頭。會想再吃一次，那種平易近人的食材。我想，這樣形容可能稍微可以體會吧！

南駒小食堂裡的價位，典型的銅板小吃店價格。最貴的燒肉飯也只有６５元，若在台北這是天價，天殺的便宜價，雖然位子只有小小的５人座，貼心的提供了冷氣，讓天熱裡，能有個舒適的用餐環境，感謝主人的貼心，讓我能遇見這樣一位衣食父母。


南駒小食堂
0985263972 0985263970
新北市板橋區莒光路28巷20號
捷運新埔站4號出口旁

 
上星期日與 Tomcatsu 約著上山，是 Instagram 的朋友第一次見面，有趣的聚會。喝了咖啡，聊的起勁，熊熊想到，乾女兒家就在半山腰，為什麼不帶他們逛一下窯子。
一位柴燒的藝術行者江玗老師，這樣稱呼還真不習慣。是我把江玗介紹給乾女兒的，那不就是親手把女兒推入窯子。ㄟ這說法還真超級怪。哈！

 
淡水阿給多到不像話，阿鳳阿給是我常吃的一家
說真好吃的阿給，都不在老街上，那是賣給觀光客的
要吃，就吃在地人吃的，這才能了解在地人的生活文化

 
【筆記】<----偶的筆記本內容
新東西才有興趣
騎車淡水閒晃，無目地

謝謝圖神的好圖
絕對絕對不是好兔不吃窩邊草
住淡水也曾好幾年，對這家擁有「歷史知名度」的老店只有選擇經過

「今天去大坵島吃火鍋」經紀人Say
大坵島火鍋～日式還是韓式阿？
哈哈~都不是，是來自馬祖的石頭火鍋

說是巧合好還是緣份夠，原本在淡江大學附近開的 Mr. Pizza 柴燒手工 Pizza 店，準備搬到石牌前，正好帶著一夥好友去拜訪，雖然那次沒能吃到好吃的 Pizza 沒辦法生意太好了，都賣完。但，至少得到這最新消息，準備搬離淡大，遷往石牌。
今天打完坐，在淡水也蹓搭完，回府前似乎聞到一陣陣的香味，那是有著濃濃 Cheese 的 Pizza 味。想起了 Pizza 店老闆娘說「十二月份會搬到石牌營業。」回頭望已遠離淡水，那就直奔石牌找找看吧，也許真的能吃到。還好先前把資料紀錄在 ipad 上，問了路人石牌明德路怎麼走，ㄎ還真簡單，找到明德捷運站，前面就是明德路了。看來這趟 Pizza 之旅可真的成行。
順利阿！騎車的好處就是走到哪都方便，真的一下子就找著店了。在店外望了一下，還真門庭若市，真為他們高興。進門，老闆夫妻倆忙翻了，跟本沒注意到我出現，悄悄的問可否借個化妝室，臉上閃著笑容說昨天才營業阿！哈哈！趕上頭班車了，直呼讚啦！

記得幾年前窯烤 Pizza 才剛展露頭角時，在淡大附近逛到了這家店。用木頭堆砌成的吧台，簡單鮮明又集聚風味，第一眼就喜歡這家店了，那時還是夏天，似乎外面的高溫在加上柴火的溫度都還沒不敵我的熱情。這店就變成了我的私房景點，也就是在各個風景區裡都會選擇幾家店，當需要帶朋友一遊時，可以帶來品嚐美味有特色的小店。就這樣結識了店家。



新店與舊店都是同樣的風格，用著木頭堆砌而成的吧台，就是那種樸實感蠻棒的！

標題寫著安靜的 Mr.Pizza 這是有原因的。第一次在這店看這老闆夫妻倆烤著 Pizza 不難發現他們的溝通方式非常的特別，說著用眉目傳情，這太誇張，但事實上真的一個眼神妻子就知道丈夫的意思，配合的天衣無縫，又一切靜在無言中。老闆脖子上帶著項鍊，這就是答案，在項鍊的背後脖子上有個開口，這開口是不方便說話的原因，說起話來也吃力。
老闆今夜外帶單滿檔，特地插單幫我先做 Pizza， 烤好後送上。我喜歡欣賞他們做 Pizza 的態度，認真熟練又迅速，火喉恰到好處，每份 Pizza 都香噴噴熱騰騰，讓我覺得不仔細品嚐就是浪費，浪費食材，也浪費老闆認真專業的心意。
正享受著 Pizza 牽絲的快感時，老闆輕輕拉開項鍊，用那沙啞的聲音說「口味可以嗎？」我沒答話，正陶醉在美味中，同時舉起了右手給了個讚的姿勢。
認真說我不希望老闆特意的問候，這對他來說是店家的敬意，但對我來說我覺得太沉重。之所以會帶朋友來是因為對老闆的態度而折服，為夫妻倆的默契而感動。Pizza 美味不在話下，和諧的氛圍怎能不加分？安靜是此店的特有調味劑，無人能模仿的寧靜，就這樣的品嚐每種食物的香味，咀嚼融合的美味關係。



這次點的是香草燻雞披薩，正在窯裡烘烤著



餅皮塗上蕃茄 SAUCE 加上苜蓿芽及燻雞肉，上層撲滿 Pizza Cheese 烘烤而成苜蓿芽容易出水請快吃，就能享受的脆皮香濃的美味喔！
Mr,Pizza 柴燒手工披薩店台北市石牌明德路 153 號 明德捷運站旁訂購專線：0988506857
資料提供：寶勝畫廊代理藝術家　李善單教授