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淡水阿給多到不像話,阿鳳阿給是我常吃的一家

說真好吃的阿給,都不在老街上,那是賣給觀光客的

要吃,就吃在地人吃的,這才能了解在地人的生活文化

 

此次選擇了好友John推薦的【老牌阿給】吃吃看淡水人吃的真口味

阿給~是日文阿物拉給的簡稱,簡單的説就是油豆腐

1965年鄭錦文女士研發成功。研發阿給的起心動念超簡單

就是~不想浪費剩餘的食材~惜福

將油豆腐包著炒過的冬粉,用魚漿封口,淋上高湯、醬汁

簡單的惜福念頭造就了淡水道地的美食招牌~阿給

 

DSCF4112  

 緣道觀音廟菩提道

 

阿給的發源地在淡水真裡街上。

真理街這緩升坡,還真有點陡,走起來微喘

不過,為吃走天涯,正如探訪深山廟宇,總需步履菩提道

不經艱辛苦練,怎能品嚐無量寶藏


 

DSCF4173   

 

DSCF4174  

 

真理街上就有三家知名的阿給店,三姊妹、老牌、文化

依序上坡先到三姊妹,隔壁就是老牌阿給,最後文化阿給最知名的一間

走進老牌阿給這家店,牆上寫著每日新鮮現做,賣完為止

還好,今日早到還有的買,可以如願品嚐這老淡水人都說讚的阿給


點好拍完照,準備細細品嚐~

阿給的吃法是把豆腐皮切開,將冬粉拌進高湯醬汁

讓冬粉完全吸收湯汁合而為一

像極了頑石吸收天地日月精華,修練成仙

經過了這步驟,吃起來簡直是多采多姿


老牌阿給別於其他家阿給店的風味~

反客為主,我是如此形容其他家的風味

醬料搶過主體,真不知是吃醬還是吃冬粉、豆皮

等待冬粉吸收醬汁這也是種修練

觀其色 聞其香 發現老牌用的是傳統的醬油辣椒~好阿!

封口用的魚漿加上紅蘿蔔又多一味,

採用較厚的豆皮,看來可以完整表達豆皮香

品一口傳說中的阿給(什麼時候變小當家了)

Balance 讚啦!

終於吃到一個有著豆皮味,QQ的冬粉,不是超高醬料味的阿給

各個物料完整展現原汁原味,融和一起又顯高雅

難怪,在地人會愛這味,真是棄繁華選樸實最佳詮釋。


食畢。問了四年級老淡水人

他說著:老牌阿給請的是這ㄟ阿桑,下午都有自家厝愛做,賣了就打烊。

老牌阿給不接受採訪,不知其原因,所以沒文化阿給來的高知名度

若比較阿給的話,會選擇較清淡原味些的老牌。

這......老淡水人的心聲。


DSCF4210  


吃過了,看海去

漁人碼頭情人橋,星期日下午三點開始的街頭藝人演唱會

就是他~薑薑薑薑『趙泓捷』~唱歌好好聽

總會坐在橋頭那聽歌、觀雲、賞人、看風景


DSCF4261  

最後~

拍下張照片

從不調白平衡的我,忽然有這衝動

隨意拍,出現紫色雲彩

紫色代表 優雅 高貴 魅力 神秘 浪漫

夾雜著黑色雲彩包圍著陽光

呼~真像是天人交戰阿!


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ㄚ爺逛大街

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留言列表 (46)

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  • SOLA(Vilya)
  • 我喜歡阿給也喜歡西瓜!
    但是目前還沒有吃過我滿意的阿給TAT
  • 很多人都馬在罵阿給
    不過~真理街的我覺得算不錯喔!

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:46 回覆

  • 小白鯨
  • 所以,原本在學校旁,那家不起眼,很早就關門的小店鋪,
    就是【老牌阿給】,對吧?

    這家才是正港的創始店?
  • 學校旁那家是文化阿給
    老牌是在三姊妹與文化中間這家
    哈哈~
    文化以前也常吃
    昨天吃了老牌後
    可能以後吃老牌了

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:45 回覆

  • 莫悔
  • 那家老牌的阿給才是正港的阿給啊!!
    醬汁、豆皮、冬粉的味道都很不錯~~
    只是他有限量,賣完就沒了><
  • 真的阿~~
    還好我有搶到說
    滿心歡喜放煙火

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:44 回覆

  • Echo
  • 我也喜歡老牌阿給...
    好久沒吃了

    湯汁滲入粉絲
    就是這種口味

    不是那個醬的味
    有的實在調的太過頭了

  • 大多都口味太重了
    一點都不優
    我很討厭那樣說

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:43 回覆

  • vanessalife88
  • 照片拍得好棒喔!!
    我果然有眼光~~簽的人不錯、不錯!!!發了~~~哈哈哈~~~

    可是爺爺可不可以老實說.......
    阿給讓我很失望耶.....
    也許真像爺爺說的老街是賣給觀光客的.....
    下次試試爺爺推薦的....Va也要為了吃走天涯~~

    西瓜這樣模壓,看起來特別可口~喜歡~
  • 嗚~~~~~~
    va姊姊經記人沒您捧我紅不了拉~~~
    老街那裡的真的不怎麼樣
    我吃阿給都到真理街吃耶~沒騙你說

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:42 回覆

  • Jacky
  • 爺爺!!
    jacky是為了西瓜進來的!!
    西瓜怎麼可以這麼可愛!!
    jacky一定咬不下去的!!
  • 放心要用力給他咬下去
    要吃的過癮才夠讚^^

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:40 回覆

  • 梅紫子
  • 看了好餓喔....紫雲好看!
  • 謝謝喔!
    梅紫子的圖畫也很讚^^

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:39 回覆

  • funny6177
  • 喔~口水滴下來了~真想嚐一口~
  • 來~
    遞衛生紙
    我已經吃完口水也留完了
    哇哈哈

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:38 回覆

  • 藉花觀心
  • 觀心對第一張找片裡的愛心型西瓜比較感興趣,
    真的好有創意喔!
    改天我也要用模具做看看,
    哈哈,又偷學到一招了。。。
  • 哈哈~
    讚喔!
    吃西瓜也把愛心吃進去讚啦

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:37 回覆

  • 汪汪比熊犬
  • 爺爺,你家的西瓜好漂亮ㄋㄟ.......

    嗯.....人家沒吃過淡水的阿給耶(羞........)
  • 好吧!以後來改賣西瓜好了
    哇哈哈

    沒吃過喔!
    你來請你吃
    不只阿給~
    還有各式各樣到地小吃喔!

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 21:48 回覆

  • 汪汪比熊犬
  • 喔......太棒了!

    爺爺你真好 ~~~啾~~~
  • 乖~~

    小心VA姊姊就好
    別還沒請您吃到就被烤了
    這樣就可糟了

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:29 回覆

  • 小白鯨
  • 爺爺~您誤會小白鯨的意思。這三家現在的位置,小白鯨知道啦。
    我也知道該趁早來吃中間那家[老牌]。


    我只是想跟爺爺確認:
    更早更早,非常早的那個年代,學校旁有一間低矮的房子(早就拆了),
    也是賣到中午或下午就休息,是不是就是現在中間那家【老牌】原本的店?
  • 嗚~~~~嗚嗚~~~~
    對不起拉
    誤會您了
    跟您賠罪

    您說的沒錯耶~有考究喔^^

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:28 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 說真的
    我沒吃過阿給
    (我是個遜咖)

    所以沒有啥先入為主的觀念

    改天要去吃吃看這幾家店
    究竟差別在哪邊
  • 霸子你要是遜咖
    那天底下誰敢自誇是高手
    您有夠讚的哩~

    每個人的口感都有差異
    選擇自己喜歡的更重要說

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:26 回覆

  • su su
  • 我沒吃過阿給,但是我超級愛吃油豆腐
    爺爺照片拍得很好ㄟ
  • 沒吃過阿給喔!
    下次可以試試看喔!
    古早味拉
    謝謝阿~
    拍照跟其他人還差的遠
    要不斷學習拉^^

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:24 回覆

  • piecece
  • 原來老牌的阿給在這裡阿~~~
    每次都一直搞不清楚哪家才是好吃的XD
  • YES~

    我也常亂吃~要有研究精神
    一直亂亂吃,吃到好吃為止

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:23 回覆

  • Lydiayy
  • 我愛西瓜更勝阿給^Q^~
    阿給太遠了啦~~只能乾瞪眼~~呵呵.
  • 哈哈西瓜季節到了
    那吃西瓜就好~
    讚啦

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:20 回覆

  • 以管窺天
  • 我不愛吃阿給, 但是我帶朋友也都是去吃老牌~
  • 沒關係~不愛阿給就吃別的
    其實我愛的是可口包子

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:21 回覆

  • 匿名的旅人
  • 老牌阿給我喜歡! 我記得他們也有自製豆漿?
    但是他們通常中午前就賣光了!
    所以太晚去只能遷就吃文化 T_T
  • 嘿嘿~
    這個厲害
    對的他也有賣豆漿
    還有早餐
    所以愛吃要趁早

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:31 回覆

  • 小白鯨
  • 我不要爺爺賠罪,我要爺爺陪我去吃老牌阿給,YA~~
    我上岸囉~
  • 哈哈~哪有問題
    然後小白鯨要 在天空游來遊去喔

    好有畫面喔

    伯爵爺爺 於 2012/05/21 23:49 回覆

  • 文哲
  • 我沒吃過阿給

    因南部好像沒人在賣

    但是西瓜倒吃很多

    喜歡大紅西瓜~~
  • 哈哈~
    天氣愈來愈熱
    現在開始吃西瓜比吃阿給來的清爽可口
    阿給要天冷吃起來才夠味^^

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 00:08 回覆

  • 熊@加
  • 其實ㄚ...淡江中學跟淡水國中中間
    以前有一家最老的阿給..
    那家超好吃的!!
    可惜我畢業後..那間就關掉了
    狠殘念呢!!
  • 哇哇哇~
    他的未來我來不及參與
    憾事~~~~

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 12:34 回覆

  • Ivy
  • 我也都是去真理那邊吃阿給,
    不過我是吃第一家(比較知名的),
    因為當初是同學在地推薦的,
    所以就這樣一直從高中吃到現在了。
  • 選擇符合自己口味
    安ㄟ卡讚啦!
    這三家各有特色
    都有不同風格
    我都大推說

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 12:32 回覆

  • 17
  • 爺爺拍照功力了得!
    3、4張....有餓到XDD
    最後一張.....有美到!

    爺爺牽著奶奶漫步淡水~~~有浪漫到^^
  • 虎~~
    17歲的小女孩
    您說我拍照了得
    那您的照還真美到爆
    別筍我這老灰阿^^
    最近你太神秘了拉
    一點都不好玩
    喔~
    我知道了
    忙著跟柴柴玩
    嗚~~~~~

    也借我玩一下

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 14:30 回覆

  • M.J
  • 超愛吃阿給

  • 真的喔!!
    要冬天冷冷的時候吃
    超好吃說
    天氣熱了
    就喝他的豆漿~
    哈^^

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 16:16 回覆

  • irene
  • 爺爺是內行人,知道要吃這一家
    以前唸書的時候,也是同學帶來這裡吃這一家的
  • 謝謝喔!
    老吃的東東人人愛說
    哈哈~尋求好吃的東東
    要努力~
    哇哈哈

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 16:15 回覆

  • 楊小蝦
  • 你好伯爵爺爺 第一次拜訪

    常在格友家看見你,愛吃的我也加入朝拜陣容~~XD

    你吃的這家好像好好吃也~~^^

    有機會再去淡水 (雖然此生機會渺茫) 也要來找找阿鳳!!XD
  • 謝謝您來拜訪
    不好意思應該先拜訪前輩您才是
    也在痞子友裡常見您蹤跡
    應未來到痞子幫算短時間
    還在努力學習中~
    拍謝喔^^
    這家阿給店算是較合我口味的
    味道淡了些,反而能突顯主角的特色
    這是我個人比較喜歡的料理方式
    謝謝您能來
    必定拜訪小蝦前輩^^

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 16:36 回覆

  • DJ
  • 跺腳 人家只吃過觀光客的阿給~

    下次偶也要吃 老牌的 (握拳狀...)
  • 呼呼~
    放心老牌就是你的~
    哇哈哈~
    給你拉~請接~

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 18:09 回覆

  • ting
  • 伯爵爺爺的西瓜好有行喔~看起來特別好吃~最後那張照片拍的真好~^^
  • 天氣愈來愈熱
    吃這東東比阿給好
    哇哈哈~那我怎呢寫阿給
    應該寫西瓜才對
    我頭殼壞了
    哈哈哈
    謝謝光臨

    伯爵爺爺 於 2012/05/22 20:38 回覆

  • Echo
  • 昨天忘了說

    喜歡那一盤西瓜...

  • 哈哈~Echo 阿姨
    夏天到了吃西瓜最讚了!!
    我也喜歡這張照耶!

    亮亮幫我跟他問好喔!!

    伯爵爺爺 於 2012/05/23 14:21 回覆

  • 小麥七
  • 爺爺
    身為淡水曾經的孩子(挺
    那家我有去吃過喔
    而且是我們學校的電視台去採訪時吃的
    好懷念阿(吶喊

    白平衡我一直對它很棘手
    爺爺的天人交戰很漂亮:")
  • 呼呼小麥七淡水人~好讚喔^^
    淡水好地方好風景好人文

    好讚喔!!!!!
    我好喜歡那地方耶!

    白平衡好好玩耶!
    也是一時興起就開始頑了
    結果效果還蠻好笑的~~
    哈哈~
    謝謝小麥七來我這喔
    感恩喔!

    伯爵爺爺 於 2012/05/23 14:19 回覆

  • Ching
  • 好久沒吃阿給了...有些懷念
  • 哈哈~天氣熱就吃的不爽快
    要吃西瓜才爽快耶!
    謝謝光臨喔!!

    伯爵爺爺 於 2012/05/23 14:06 回覆

  • Reest
  • 原來Reest以前去淡水吃的給
    都是賣給觀光客的那種
    殊不知真正道地的古早味原來在這兒呢!
  • 沒關係拉~
    還是有機會去吃到創始店
    哈哈~選擇自己喜好的口感很重要
    謝謝喔!

    伯爵爺爺 於 2012/05/23 14:36 回覆

  • 好吃懶做.叫
  • 真理街上的阿給
    確實跟淡水老街阿給有所不同
    光豆皮的香氣跟口感就好上許多~~XD
  • 果然是內行人耶!
    同樣價錢當然選擇
    貨真價實的好物喔!!
    3q3q

    伯爵爺爺 於 2012/05/23 23:30 回覆

  • 平凡舍長
  • 還好阿給給我的吸引力不大

    個人還是喜歡肉圓XDDD
  • 社長喜歡肉圓喔^^

    我也粉愛耶!
    不過是那種蒸的肉圓
    不是放在油裡的那種~

    伯爵爺爺 於 2012/05/23 23:29 回覆

  • 平凡舍長
  • 哇摘哇摘
    蒸的我也不喜^^"
  • 讚啦~羞糾來甲肉丸

    伯爵爺爺 於 2012/05/24 00:15 回覆

  • 白雪姬
  • 以前在學校讀書都吃文化阿給!!
    三姐妹也吃過~ 但文化>三姐妹

    這樣就得去吃吃老牌阿給 才能拚輸贏了 XD
  • 哈哈~
    吃東西不拼一下
    怎麼知道好滋味
    這是蛙這個愛粗鬼的藉口拉

    伯爵爺爺 於 2012/05/24 08:46 回覆

  • 簡遙
  • 其實,
    我一直都沒熱愛過阿給,
    可看這篇後會想吃耶XD
  • 您好阿!
    天氣熱了
    上面那盤西瓜請您吃
    阿給天冷時吃才好吃
    不會大粒汗小粒汗的
    ok

    伯爵爺爺 於 2012/05/24 22:53 回覆

  • Dionisia
  • 完全想不起來我吃過的兩次阿給是哪兩家的,但印象中覺得都很好吃,
    下回有機會去淡水一定要再嚐嚐啊!
  • 嗚~~
    其實看您的文更想去那裏吃海鮮^^

    伯爵爺爺 於 2012/05/25 23:07 回覆

  • 普奇羊
  • 台灣感覺很多料理都是為了不要浪費最後變名產XD
    謝謝爺爺分享!!
    被爺爺形容的超好吃的感覺~~~
    我也喜歡阿給, 有機會去淡水時要吃道地的^^
  • 普普最近很忙喔!
    比較少看到您喔!

    伯爵爺爺 於 2012/05/25 23:06 回覆

  • 王拉拉
  • 哈哈 西瓜也太可愛了!!!
    我喜歡阿給 但我也覺得醬是靈魂>///<
    卻包略了豆皮該有的美味阿^^
  • ㄎㄎ現在天氣熱了
    西瓜就好吃ㄟ~
    哇哈哈~大家來吃西瓜
    阿給先留到冷天在吃

    伯爵爺爺 於 2012/05/28 13:34 回覆

  • huhu笑仙人掌
  • 最後一張有蝙蝠要出來的fu~~ XD
    很美! 沒看過這麼紫的晚霞ㄋㄟ,
    難道這是個徵兆!
    伯爵爺爺要紅到發紫了吧!!!!! ㄎㄎㄎㄎ...
  • 那張照是調了一下白平衡的結果
    哈哈~就變成這樣了
    紅到發紫然後直接跳過變黑
    哈哈這樣更好

    ㄎㄎ只是愛笑的人而已

    伯爵爺爺 於 2012/05/29 14:52 回覆

  • 以路馬麻
  • 偶喜番三姐妹滴~~
    不過每次偶都不是去粗阿給~~
    偶都叫火腿蛋炒飯加上好粗滴自制甜醬~~
    還有他們滴甜不辣也好粗~~
  • 三姊妹也不錯吃
    火腿蛋炒飯好吃喔!好下次也來嚐嚐哈哈好讚喔!

    伯爵爺爺 於 2012/06/02 13:31 回覆

  • 瑰娜
  • 虧我在淡水住N年,竟然沒吃過"老牌"阿給...我都是吃"文化","文化"的辣椒醬無敵辣,連小辣都會辣翻舌頭!!

    有機會我有要吃老牌,常常香醇的豆皮味!!
  • 我也住淡水好幾年也都吃文化阿給

    是朋友跟我說要吃老牌,我才決定去嘗試
    吃了後,還真不錯

    哈哈~歡迎您來到我的世界喔!
    感恩^^

    伯爵爺爺 於 2012/06/05 20:08 回覆

  • 瑰娜
  • 常常--->嚐嚐 (筆誤>___<)
  • 沒關係滴~
    我可是世界無敵錯字王
    所以一點都不在乎~錯字的問題
    好玩就好^^

    伯爵爺爺 於 2012/06/05 20:09 回覆

  • 姬蝶
  • cool
    好可愛的愛心
    阿給很好吃
  • 3Q3Q好吃美在淡水

    伯爵爺爺 於 2012/06/11 10:16 回覆

  • 狐狸媽
  • 狐狸媽也很愛吃阿給
    只是太久不曾到淡水啦!!
    下次去吃一定要改吃伯爵爺爺推薦的這家
    試試不一樣的好味道
  • 淡水狠美也很方便的
    有空去那走走心情開闊
    吃吃美食神清氣爽^^

    伯爵爺爺 於 2012/06/21 15:00 回覆