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記得,許久不見的好友莫克遠從嘉義而來,約著想去看場展覽,匆忙間就這樣忘了把最主要的團購來的門票給帶上。當然,這場展覽去不成了,看不成展覽,總要選個有意思的地方,好讓這次的聚會有個美好的回憶!打定主意後,大稻埕是個好地方,可看舊建築,還有那道地的美食,是阿!這會是趟知性美食之旅吧!不過跟真主題差好遠呦,這算上是這篇的話題緣起吧!

逛大稻埕時接連著迪化街,滿滿的南北雜貨,其實對我們好似沒什麼吸引力,不過圍著那永樂布市旁的老舊小吃店,可能對我,哇哈哈的有趣。當然不吃上幾翻,怎對得起自己。

我們習慣性的相機不離手,沿街就這樣一路的拍照,東拍拍西拍拍,見人就側拍,看到對眼有感覺得事物,都留下紀錄,一個也不放過。

莫克:爺你看阿!這就是為人詬病的髒亂。

眼睛滑向那鏡頭凝視的方向。層層堆疊的大鍋子,塞在簡易不鏽鋼洗手槽旁,牆上還斑駁不堪擁有歷史的痕跡,放在這迪化街裡,哈哈!有帶點古樸懷舊自我安慰的美感。還真是有點混亂。也許,在我們的世界中,這種景色,處處可見,可說是像全聯500家廣告裡的"就在你身邊"就醬。但但但是,在歪果仁的眼中會有什麼樣的觀感,真想找些歪果仁來討論討論,提供給迪化街商圈參考一下,路怎麼走才更長遠。

我們生活的世界,總是些微缺了點美感,坦白說應該是缺大大的美感才對~哈!上一輩,賺的辛苦錢,總是惜福總是能省就省,小吃店就這樣因應時代背景簡樸的存活下來,也因這樣撐起台灣一片天的世代,沒什麼不好,還真該感謝才對。現在社會富裕了,什麼都多些講究,講究排場,講究精緻,講究虛榮,連坪數賣價都要多講究些~哇哇哇,一下我又說的太明白了,真是不該如此評論,應歸於市場機制,供需平衡,但被某方操縱時,這又另當別論了。離題了,哈!

是,是要說庶民美學的話題。小吃店本以平實的價錢,傳統的口味,餵養著北台灣占大多數外食族當起了每餐的衣食父母。因平實,店的開辦費,就以簡易為主,沒有太多的裝潢,乾淨就好,只要有手藝,不銹鋼餐台搭上火爐,就來個快煮熱炒開伙營業。這完完全全符合小吃店的基本原則。連鎖加盟的崛起,中央廚房帶來便利性,讓沒手藝的人同樣可藉由技術的轉移,擁有好口味。連鎖加盟走的統一SOP路線,形成知名識別體系,走到哪看到哪吃到哪,都有相似的品質。我只能說相似,食物不能說絕對,食物是有生命的,烹煮的人是有情緒,總是會把心情當成調味料,不小心灑下。就因為連鎖加盟統一識別,看上去都是帶著同一張面具的臉,走到哪看到哪,都是同一張時,總會有不想看的時候。獨立店家別於連鎖,掀開了面具,展現自我形象,不論美醜總是活出自己的型態。

南駒小食堂就是以這樣獨立型態佇立著。在我眼裡不只佇立,還帶上了清雅的花飾裝扮著,不俗艷,透著清香。

美學,並非用好的材料,就能搭出品味。若能從平凡中簡易的擺設與組合,參透著生活的感動,不用多就一點點,就能觸動人心。喜歡南駒小食堂就是他那一點點的與眾不同。同樣的木質餐車,搭著前放的竹製長椅子,古樸而閒情,讓人想坐下來吃個關東煮,若能吟詩喝個小酒,不就變現代李白了哈。上頭點著兩盞紅紅高掛的燈籠,遠遠的看,有喜氣在那揮迎,是會讓人多望一眼的亮,這是我騎車經過時,忍不住的繞回來的原因。他抓的住我。

食堂若讓人食不知味,那怎叫食堂。說著南駒,他是何味?我想了一下,下了個定奪,就是家常味。家常味是何味?這還真難以形容。有人會說是媽媽的味道就是家常味,這樣可就容易懂了,可是媽媽的味有點飄渺,有重鹹的,有重甜的,有重辣的,那種才是媽媽味。我來說吧!應該是慈母味。沒有多餘的鹽,沒有油膩光滑的菜,吃了不會找水喝,一口一口順順的嚥下,喜歡吃辣了,拌上特製蒜頭辣椒,香又帶勁,吃完了不會有負擔的口感,不需要驚艷,卻流著回味的陣頭。會想再吃一次,那種平易近人的食材。我想,這樣形容可能稍微可以體會吧!

南駒小食堂裡的價位,典型的銅板小吃店價格。最貴的燒肉飯也只有65元,若在台北這是天價,天殺的便宜價,雖然位子只有小小的5人座,貼心的提供了冷氣,讓天熱裡,能有個舒適的用餐環境,感謝主人的貼心,讓我能遇見這樣一位衣食父母。


南駒小食堂
0985263972 0985263970
新北市板橋區莒光路28巷20號
捷運新埔站4號出口旁

 

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留言列表 (6)

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  • 汪汪比熊犬
  • 伯爵爺,早安啊.....
    好久沒看到您發新文章,我還以為您就此歸隱山林了(或是在海邊逍遙的享受人生) ~ 哈哈 !

    若我說媽媽味也是一種鄉愁,伯爵爺是否同意 ?
    我同意伯爵爺說的"食物是有生命的,廚師的情緒會影響食物的味道"。
    好食材無須太多的裝飾與調味,就有好味道 !

  • 汪汪您好阿!
    我還真想在海邊過著逍遙人生耶!
    眼力沒以前的好了,螢幕字要放好大
    也少看電腦了
    跟以前整天掛網的日子完全不同了哈

    我喜歡汪汪的另一種鄉愁說
    這又會讓我想起這首歌還真的好聽
    味道太奇妙了
    會喚醒時間的兩端
    還會充滿畫面
    難怪
    吃東西是我的最愛

    最近還好嗎?
    上次看您發的文
    好像公司裡讓您心煩了
    希望這些煩惱事
    快快退散

    伯爵爺爺 於 2013/05/29 23:56 回覆

  • 梅紫子
  • 喜歡典雅的風格食堂~食物真美味
  • 現在的美學真的進步太多了,梅紫子就超有創意,能畫出很棒酌圈。非常佩服。

    伯爵爺爺 於 2013/06/07 19:23 回覆

  • 悄悄話
  • 狐狸媽
  • 好久不見啊!伯爵爺爺...一出場就送上這親民價位的食物
    讓狐狸媽也感到很滿意!!
  • 狐狸媽您好阿!

    是阿!我總覺得現在物價那麼高
    那些賣平價的食材,又好吃的不得了
    總覺得他們是佛心來的
    當然要幫他們推廣阿
    不然,他們利潤低總要讓他們能夠支持下去阿

    感恩

    伯爵爺爺 於 2013/06/20 22:38 回覆

  • Ivy
  • 這樣的平價美食,最能吃出人情味,
    感覺這樣的便當真的很豐盛ㄋㄟ~
  • 真的~

    總覺得那老闆佛心來的
    比100多元的便當都來的好吃說
    吃的時候真的可以感受到幸福說

    伯爵爺爺 於 2013/06/25 15:16 回覆

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