資料來源:寶勝畫廊代理藝術家 袁熾彬

呼~這季第一道冷流到來,雖然有點晚了也算是應景
進入 12 月耶誕節不遠了,似乎沒了寒冷的耶誕就少了過節的氣息
不知怎,這季超想過個熱鬧的耶誕,是那種可暢談的熱鬧
就幾個人知心好友聚聚,喝個咖啡,哈拉這樣過節也顯的溫馨

寒冷的天,渴求的就是那暖暖的身子
暖了身體精神就來了,不然老想著躲在被窩裡取暖,
這哪是一般上班族能夠達成的願望
想著,這樣的天什麼食材,才能讓身體友暖呼呼的感受
理所當然的【薑】就是最佳候選之一

黑糖薑汁地瓜湯這既簡單又美味方便烹調的養生湯
完全符合了爺想寫的食譜~簡單、方便、營養、好吃
畢竟現在這社會真的沒太多時間去處裡吃的東西
這是好友分享了自己曾做過的配方
至於這配方來自何處,他一時喪失記憶,待記得時在自行補上。
他說這湯喝起來比一般黑糖薑汁地瓜湯更夠味,更濃郁
聽了,真讓人蠢蠢欲動。



神秘的地瓜知識
地瓜的營養價值:熱量低,營養成分高,每100公克新鮮蕃薯含有蛋白質2.3公克,醣類29公克(主要由麥芽糖及葡萄糖組成甜味較溫和),鈣18毫克,維生素C 30毫克及磷、胡蘿蔔素、高纖維等。除此之外,番薯含有人體必需的賴氨酸,比稻米和麵粉含量都高,因此它的營養成分可說是相當完備的。


保存方法 : 
地瓜不耐寒,低溫會導致肉質硬化,煮後會有異味且無甜度,口感變差。地瓜遇水也易腐敗發芽,最恰當的保存溫度是 15 ~ 20度C,故不宜放入冰箱,最好是置放於陰涼通風處,可保存甚久。

薑的養生好處
《本草綱目》記載:薑辛而不葷,去邪避惡,生啖,熟食,醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和,無不宜之,可蔬可和,可果可藥,其利博矣。換句話說,薑的好處頗多,特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病,有抵抗調和的效應。

《中國本草圖錄》記載:「薑:辛、微溫、發汗解表、溫中止嘔」,所以傷風感冒、噁心嘔吐,喝碗熱薑湯有緩解功效,風寒發熱,可用老薑煮湯,趁熱洗浸全身,引出淋漓大汗。

這黑糖薑汁地瓜湯別於一般準備的材料
黑糖 薑 地瓜 這些都是基本食材,另外加上了特別準備的可口可樂




做法:



1將地瓜去皮切塊。
2老薑切片壓扁,這樣煮出來更夠味。
3灑上適量的黑糖。
4加入可樂需滿過地瓜多點沒關係。


嘗試著用微波爐來烹調,應該是蠻快速的方法,但不知道煮出來口感如何?


微波了五分鐘,取出攪拌,再微波五分鐘,差不多就熟了
也可以用筷子刺刺看,穿透了就表示熟了
這次特別選擇了檸檬可樂試做,蠻期待這會是怎樣的地瓜湯
煮好了湯,因為加的是檸檬可樂,帶了點酸,這口味還蠻不錯的
哈!像初戀的味道,不過,首次用微波的方式烹調
吃起來怪怪的,沒有那種地瓜吃起來桑桑的風味,反而補補沒水份。
不好不好,還是回歸了最原始的方式用煮的。


第二次試做
這次用一般的可樂,用煮的方式地瓜口感完全對了,吃起來桑桑真讚!
如果您想問黑糖要用多少,大約一匙吧!
可樂本身有甜味,黑糖量不用太多,多了也有的救
加點水稀釋就好,多煮一會薑的味道更濃更嗆更好喝。
就醬~


黑糖薑汁地瓜湯去寒、保暖、兼養生
在冷冷的冬裡,有暖暖的身,真是屬於這一季的幸福。


資料來源:寶勝畫廊代理藝術家 袁熾彬



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ㄚ爺逛大街

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留言列表 (7)

發表留言
  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 冷颼颼的天熱熱喝
    身心都溫暖起來囉!!~
  • 伯爵爺爺
  • 小咪好久不見阿!
    今天台灣好冷,喝著個很溫暖喔!
    您那應該還是很熱吧!
  • 海倫一片天
  • 薑汁地瓜是好物
    加上可樂到新奇
    今夜就來試試看
    謝分享
  • 伯爵爺爺
  • 不客氣~
    寫blog就是分享生活分享一切
    歡迎常來我的blog喔!
  • 楊小蝦
  • 爺爺,你家好多寶藏~~XD
  • 哈哈哈小蝦把我的舊舊文翻出來了
    黑是冬天吃的拉~
    不過還真的很好吃耶!
    比一般的薑汁地瓜湯孩來的夠味說

    有一位香港網友跟我說
    在香港黑糖可樂都是在微感冒時喝的
    看樣子這還不賴耶!

    伯爵爺爺 於 2012/05/24 00:10 回覆

  • M.J
  • 加可樂!

    嗯~回台灣再來試試

    我超愛吃蕃薯 >///<
  • 韓極是寶臟
    我也愛這東東
    怎麼吃怎麼好吃
    對身體又好
    還有~~有夠超便宜
    迪化街那家阿伯推出來賣的
    蜜番薯~~喔喔~我愛我愛阿!

    伯爵爺爺 於 2012/05/24 08:44 回覆

  • huhu笑仙人掌
  • 畫得好真呢!乍看之下以為是相片呢~~
  • 那是一位大陸畫家
    他擅長用不同角度取景市場買賣
    我很欣賞這為畫家~狠讚

    伯爵爺爺 於 2012/05/24 08:56 回覆

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