說是巧合好還是緣份夠,原本在淡江大學附近開的 Mr. Pizza 柴燒手工 Pizza 店,準備搬到石牌前,正好帶著一夥好友去拜訪,雖然那次沒能吃到好吃的 Pizza 沒辦法生意太好了,都賣完。但,至少得到這最新消息,準備搬離淡大,遷往石牌。

今天打完坐,在淡水也蹓搭完,回府前似乎聞到一陣陣的香味,那是有著濃濃 Cheese 的 Pizza 味。想起了 Pizza 店老闆娘說「十二月份會搬到石牌營業。」回頭望已遠離淡水,那就直奔石牌找找看吧,也許真的能吃到。還好先前把資料紀錄在 ipad 上,問了路人石牌明德路怎麼走,ㄎ還真簡單,找到明德捷運站,前面就是明德路了。看來這趟 Pizza 之旅可真的成行。

順利阿!騎車的好處就是走到哪都方便,真的一下子就找著店了。在店外望了一下,還真門庭若市,真為他們高興。進門,老闆夫妻倆忙翻了,跟本沒注意到我出現,悄悄的問可否借個化妝室,臉上閃著笑容說昨天才營業阿!哈哈!趕上頭班車了,直呼讚啦!


記得幾年前窯烤 Pizza 才剛展露頭角時,在淡大附近逛到了這家店。用木頭堆砌成的吧台,簡單鮮明又集聚風味,第一眼就喜歡這家店了,那時還是夏天,似乎外面的高溫在加上柴火的溫度都還沒不敵我的熱情。這店就變成了我的私房景點,也就是在各個風景區裡都會選擇幾家店,當需要帶朋友一遊時,可以帶來品嚐美味有特色的小店。就這樣結識了店家。




新店與舊店都是同樣的風格,用著木頭堆砌而成的吧台,就是那種樸實感蠻棒的!


標題寫著安靜的 Mr.Pizza 這是有原因的。第一次在這店看這老闆夫妻倆烤著 Pizza 不難發現他們的溝通方式非常的特別,說著用眉目傳情,這太誇張,但事實上真的一個眼神妻子就知道丈夫的意思,配合的天衣無縫,又一切靜在無言中。老闆脖子上帶著項鍊,這就是答案,在項鍊的背後脖子上有個開口,這開口是不方便說話的原因,說起話來也吃力。

老闆今夜外帶單滿檔,特地插單幫我先做 Pizza, 烤好後送上。我喜歡欣賞他們做 Pizza 的態度,認真熟練又迅速,火喉恰到好處,每份 Pizza 都香噴噴熱騰騰,讓我覺得不仔細品嚐就是浪費,浪費食材,也浪費老闆認真專業的心意。

正享受著 Pizza 牽絲的快感時,老闆輕輕拉開項鍊,用那沙啞的聲音說「口味可以嗎?」
我沒答話,正陶醉在美味中,同時舉起了右手給了個讚的姿勢。

認真說我不希望老闆特意的問候,這對他來說是店家的敬意,但對我來說我覺得太沉重。之所以會帶朋友來是因為對老闆的態度而折服,為夫妻倆的默契而感動。Pizza 美味不在話下,和諧的氛圍怎能不加分?安靜是此店的特有調味劑,無人能模仿的寧靜,就這樣的品嚐每種食物的香味,咀嚼融合的美味關係。




這次點的是香草燻雞披薩,正在窯裡烘烤著




餅皮塗上蕃茄 SAUCE 加上苜蓿芽及燻雞肉,上層撲滿 Pizza Cheese 烘烤而成
苜蓿芽容易出水請快吃,就能享受的脆皮香濃的美味喔!

Mr,Pizza 柴燒手工披薩店
台北市石牌明德路 153 號 明德捷運站旁
訂購專線:0988506857

資料提供:寶勝畫廊代理藝術家 李善單教授



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